Wiener Panier

 

„Ein Gemüsegericht, welches die klassischen Beigaben zum Wiener Schnitzel – Zitrone, Sardelle und Petersilie –aufgreift.“

 

| Gedämpfter Brokkoli mit Sardellen-Kaperngewürz

| Zitronengranitée

| Emulsion vom "Backhendl-Fett"

| Petersilientrester

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